Bemutatkozás

Eredetileg babakonyha blognak indult, de kiderült, hogy a picurnak fruktóz malabszorpciója és laktózintoleranciája van, ezért muszáj volt változtatnom a koncepción, és a blog a fruktóz- és tejmentes diéta szerint készült ételek receptjeit tartalmazza. (A laktózintolerancia csak márciusban derült ki, ezért vannak korábbról tejtermékes ételek is.) Ha írni akarsz: segit@babakonyha.hu Szerzői jogokról itt: http://goo.gl/yq5bFG ELKÖLTÖZTÜNK: www.babakonyha.hu http://babykitchen.blog.hu/2016/03/30/elkoltoztunk_www_babakonyha_hu

A blog szakértői

Hegyi Kitti dietetikus és táplálkozási tanácsadó: http://goo.gl/mF9qn

Kötél Dorottya dietetikus és élelmezésvezető: http://goo.gl/k3jj44

László Lilla dietetikus és élelmezésvezető: http://goo.gl/mFvZjB

Juhász Flóra dietetikus: http://goo.gl/IpfL4N

Varga Zita Hella, a blog szerzője: http://goo.gl/pZegPj 

 

 

Facebook

             

Címkék

10. egy csepp világnap (1) 10 hónapos kortól (4) 6 hónapos kortól (3) 7 hónapos kortól (3) 8 hónapos kortól (5) abúzus (1) adalékanyag (1) áldozat (1) állati kávéző (1) alma (1) amarant (15) amaránt (1) amerikai almás pite (1) Anoni Mara (1) aranygaluska (1) aszalógép (1) aszalt gyümölcs (1) avokadó (1) avokádókrém (1) az év cukormentes tortája (3) a blog szerzője (1) A rizs alternatívái (4) babakonyha (2) babakonyha.hu (1) baba kozmetikumok (1) bacon (1) banán (3) barack (1) barackos buboréktorta (2) bébiétel (1) Béres Alexandra (1) beshamel mártás (3) Beszélj róla! (1) bio (2) bio pelenka (1) bölcsöde (1) bolognai spagetti (1) brokkoli (6) brownie (1) cékla (1) céklapor (1) chia (1) cöliákia (2) cookie (2) csíkos kalács (2) csirke (17) cukkini (25) cukor (1) cukorbeteg (3) cukorbeteg gyermek (1) cukormentes (6) cukor nélkül (6) darálthús (26) desszert (5) diabétesz (1) DiétABC (2) dietetikus (40) dinnye (1) dió (3) E-mentes övezet (2) ebéd (104) egészséges nasi (1) egészséges táplálkozás (2) Egy csepp figyelem alapítvány (1) élelmezésvezető (2) élesztő nélkül (7) Ellas Kitchen (1) energiaszükséglet (2) Erős Antónia (1) ételérzékenység (2) fagyi (3) fánk (3) fasírt (6) fehérbab (1) fehérje (1) felszívódási zavar (1) felvágott (1) folyadékfogyasztás (2) fonott (1) fonott kalács (4) food revolution (4) Food Truck Show (1) főzelék (6) francia muffin (2) fruktóz (2) fruktóz-tolerancia teszt (3) fruktózegyenérték táblázat (6) fruktózmentes (7) fruktózmentes diéta (10) fruktóztartalom (28) fruktóz intolerancia (6) fruktóz malabszorpció (21) fruktóz vizsgálat (3) fűszerek (1) gasztroblogger (1) gesztenye (2) glutamát (1) gluténérzékenység (2) gluténmentes (54) gnocchi (2) gofri (1) guba (1) gyerekkori szexuális bántalmazás (1) gyümölcscukor (6) H2-kilégzési teszt (3) hajdina (24) hal (15) hasigörcsök (1) hasi görcsök (2) hasmenés (3) házi fagylalt (1) házi jégkrém (1) házi tészta (2) Hegyi Kitti (11) hiperaktivitás (1) Horváth Cukrászda (1) Horváth Éva (1) hozzátáplás (1) húsgolyó (1) húsvét (2) húsvéti sonka (2) instagram (1) interjú (4) intolerancia (1) inzulin (1) íróka szőlőcuukorral (1) I típusú diabetes (1) Jakupcsek Gabriella (1) jégvarázs (1) joghurt (1) jogi információk (1) Juhász Flóra (6) kakaó (8) kakaós kalács (1) kalács (19) káposzta (1) karácsony (2) karácsonyfa kalács (2) karácsonyi jótanács kisbabásoknak (1) karaj (1) karfiol (12) karfol (1) kása (6) kelbimbó (1) kelkáposzta (1) keményítő (1) kén-dioxiddal tartósítva (1) kénezés (1) kenyér (10) kenyérgombóc (1) kifli (1) kilégzéses teszt (1) Kocsis Tibor (1) köles (15) Kötél Dorottya (8) krémleves (1) krémtúró (1) krumpli (33) kukorica (5) kukoricadara (1) kuszkusz (1) kutatás (1) laktózintolerancia (16) laktózintolerancia vizsgálat (1) laktózmentes (142) laktózmentes joghurt (1) laktózmentes sajt (2) laktózmentes tejföl (3) laktózmentes túró (3) lasagne (1) László Lilla (10) lencse (1) Levendula fagylaltazó (2) leves (6) linzer (4) lisztérzékenység (1) liszt nélkül (2) máj (7) májkrém (1) málna (2) marcipán (2) medvehagyma (1) melltartóbetét (1) mentes (2) mentes fagylalt (1) méz (1) modell (1) mogyoró (6) mogyorós guba (1) mozgó büfé (1) MSD Pharma Hungary (2) muffin (4) műsorvezető (1) müzli (1) Nándori Cukrászda (1) Nándori László (1) napi tipp a fruktóz- és tejmentes diétában (3) nasi (1) natrium-benzoát (1) Naurel (2) nélkül (1) nitrát (1) nitrit (1) nokedli (1) növényi tejszín (2) növényvédő szerek (1) olajos magok (1) omega-3 (1) organikus (2) padlizsán (12) palacsinta (1) paleo (1) paradicsom (2) paradió (1) patiszon (5) piskóta (1) pite (2) pizza (1) pogácsa (8) puding (2) puliszka (1) pulyka (17) quacamole (1) quinoa (4) rakott (13) rebarbara (3) recept (1) reform (1) reggeli (35) répa (24) rizottó (3) rizs (21) rizseshús (1) sajt (1) sajtótájékoztató (4) saláta (2) sárgaborsó (1) Sebestyén Balázs (1) sertés (4) sonka (5) sonkával töltött kenyér (1) sóska (4) só nélkül (4) spárga (3) spenót (9) street food (1) sütemény (81) sütőpor nélkül (24) sütőtök (16) szalicilsav (1) Szederinda Étterem (1) széklet ph meghatározás (1) széklet zsírtartalmának mérése (2) szénhidráttartalom (1) szerzői jognyilatkozat (1) szerzői jogok (1) szilveszter (1) színes torta (1) színezék (1) szőlőcukor (2) szülinapi torta (4) tápanyagszükséglet (3) táplálálékallergia (1) táplálékallergia (1) táplálékintolerancia (2) táplálkozási minták (1) tartósítószer (1) teasüti (14) tejallergia (1) tejbegríz (5) tejberízs (1) tejcukorérzékenység (5) tejcukor vizsgálat (1) tejfehérje allergia (2) tejmentes (51) tejszínhab (1) tészta (11) tízórai (45) tofu (1) tojás (6) tojásmentes (6) tojás nélkül (84) tök (6) tökéletes kalács titka (1) töltött (7) töltött krumpli (1) torta (18) Tóth Gábor (3) túró (3) túrógombóc (1) túrótorta (2) uborka (1) uzsonna (89) vacsora (129) Vadon János (1) vanília (2) vargabéles (1) Varga Zita Hella (2) Vaslóczki Orsolya (1) vega (2) vércsoportdiéta (1) visszavezetés (8) vitaminok (1) Wirth Krisztina (1) www.babakonyha.hu (1) zabpehely (48) zeller (2) Zing (1) zöldbab (2) zöldborsó (7) zöldspárga (3) ZooCafé (1) zsemle (6) Címkefelhő

Friss topikok

Elindult weboldalunk!

Összes recept (ajánló)

Legjobb receptes blogok

A cukormentes országtorta nem tartalmazhat hozzáadott cukrot, de finom is, tetszetős is, olyan, amilyet én is igazán szívesen bármikor megennék - Interjú Vaslóczki Orsolyával

2015.10.19. 12:01 - babakonyha

Címkék: interjú torta cukormentes az év cukormentes tortája Vaslóczki Orsolya barackos buboréktorta Horváth Cukrászda

Idén először női versenyző, Vaslóczki Orsolya „Barackos buboréktortája” nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt ír ki. Az édesség hozzáadott cukor, fehér liszt, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül készült. A Babakonyha blog nem mehet el egy ilyen torta mellett szótlanul, főleg, hogy a cukrász az újpesti Horváth Cukrászdában dolgozik a mindennapokban. Vaslóczki Orsolyával beszélgettem a nyertes tortáról, motivációjáról, jövőbeni terveiről.

12049252_946525958726750_4857662857501901949_n.jpg - Miért pont a cukormentes torta címért indultál? Miért érezted ezt fontosnak?

- Két tortával indultam az idei év Ország torta versenyén az 5. és a 6. helyet megszerezve, az eredmény hirdetés pedig tovább motivált. Pár napig nyugton maradtam, aztán rájöttem, hogy még a nevezési határidőn belül vagyok a cukormentes országtorta versenynél is. Elkezdtem részletesen elolvasni a verseny kiírást, azt hogy mik a felhasználható alapanyagok, és mi az ami engem megfog. Habár készítünk a cukrászdában a megszokott sütemények mellett mindenféle egészségtudatos desszertet, ez számomra is új terület volt. A cukormentes országtortának olyannak kellett lennie, amely hozzáadott cukrot nem tartalmaz, de finom is, tetszetős is, olyan, amilyet én is igazán szívesen bármikor megennék. Óriási kihívás volt.

- Mire vagy a legbüszkébb a torta kapcsán?

- Arra vagyok a legbüszkébb,hogy sikerült magamnak,és a szakmának is bebizonyítanom, (főleg,első női győztesként), hogy igenis meg tudom csinálni, képes vagyok rá! Illetve,nagyon sok embertől azt a pozitív visszajelzést kaptam,hogy nem mondanák a tortára ha nem tudnák,hogy ez egy Cukormentes torta! (Például a Class Fm-Morning showjában Rákóczi Feri megerősítése ebben élő adásban), de sorolhatnám még a szakmai zsűrit is, akik elbírálták a tortámat, és döntőbe juttatták közel 20 torta közül.

- Hogy jutottál arra az ötletre, hogy pont ezt a tortát alkotod meg a versenyre, ilyen összetevőkkel?

- Miután alaposan átolvastam a felhasználható alapanyagok listáját,elsőre tudtam,hogy a dió lesz a kiinduló pont. Valami diós tortát csinálok :) Aztán jöttek a gondolatok, inkább úgy fogalmaznék, hogy cikáztak a fejemben a verziók, ötletek. Mindenképpen szerettem volna elegáns, az augusztus 20-i ünnepre méltó, és nem utolsó sorban kreatív tortát kitalálni. A többi alapanyag, amit felhasználtam a tortánál az már inkább az évek alatt összegyűjtött szakmai tapasztalatnak köszönhető, hogy tudom mi az, ami összepasszol, harmonizál egymással.

fekvo_szelet.jpg

- Ha most újraindulnál változtatnál a recepten?

- Nem hiszem hogy változtatnék bármit is,szeretem ezt a tortát ,pont olyan, amilyent szerettem volna kreálni.

- Jövőre is benevezel?

- Sokan megkérdezték már tőlem, hogy vannak-e már ötleteim a 2016-os versenyre? Mindenkinek azt válaszoltam, hogy nekem az elkövetkezendő 1 év lesz igazán a mérvadó! Nagyon sokat jelent számomra a pozitív visszajelzés a szakmától, és a vendégektől is. Remélem a legjobbakat!

- Mit jelent számodra a győzelem?

- Elismerés, magam felé egy visszaigazolás, hogy jó helyem van a szakmában, és 11 év cukrászatban eltöltött idő után is képes az ember szívvel-lélekkel csinálni ezt a szakmát!

fekvo_torta.jpg

"A „Barackos buboréktorta" illeszkedik a magyar ízvilághoz. A sárgabarack karakteres íze a pirított dióval harmóniát alkot. A meglepetés erejével hat a roppanós csokoládéréteg, de a kreáció legeredetibb eleme a torta tetején látható díszítés, melyet légpárnás fóliával formázott buborékmintásra a cukrász. A torta erről kapta a nevét." (idézet innen)

A receptet pedig megtaláljátok az Egy csepp figyelem oldalán: itt 

Megjegyzés: én személy szerint imádom ezt a tortát, nagyon finom, krémes, tényleg meg sem mondanám, hogy mentes torta, ha nem tudnám róla. Ezúton is gratulálok az őszinte, csupa szív nyertesnek, és sok sikert kívánok neki a jövőben.

 

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://babykitchen.blog.hu/api/trackback/id/tr327972465

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.